Ingrédients:
Pour 6 personnes
1 fois gras mi-cuit
20 pruneaux dénoyautés
250 g de baies de Goji séchées
1 verre de calvados
sel et poivre
graines de pavot
pics en bois
toasts briochés
Préparation:
Faire temper les baies de Goji dans
le calvados pendant toute une nuit.
Egoutter les baies de Goji et
réserver le calvados.
Couper les pruneaux en petits
morceaux.
Dans un saladier, mélanger le foie
gras avec les baies de Goji et les pruneaux. Saler et poivrer.
Former des boules pas trop grosses
avec la préparation de foie gras.
Et planter les pics en bois dans
chaques boules.
Mettre au réfrigérateur pendant 2
heures.
Prendre chaque boule et la tremper
dans le calvados, puis le pavot.
Servir avec les toasts briochés à
part.
